Pâtes Américaines

recette Veggie Miam

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 300 g de pâtes
• 250 g de champignons de Paris
• 200 g d'haché végétal
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 2 tomates
• 2 gros cornichons aigre-doux
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• cheddar râpé
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

Lavez les champignons de Paris et hachez-les.

Epluchez l'oignon et émincez-le.

Lavez les tomates, videz-les de leur jus et de leur pulpe et hachez-les également.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une casserole et faites-y dorer l'oignon 2 minutes.

Ajoutez le haché végétal et faites dorer de nouveau 2 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez les champignons et les tomates et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes environ en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.

Hachez finement les cornichons et ajoutez-les à la sauce avec la crème fraîche et la moutarde.

Salez, poivrez, et faites cuire 2 minutes supplémentaire à feu doux en remuant bien.

Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et servez-les dans 4 assiettes avec la sauce.

Saupoudrez de cheddar râpé et mangez immédiatement.